Menu PranzoDa Martedì a Sabato, solo a pranzo.

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ANTIPASTI

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Baccalà* fritto con maionese alla paprika (1,3,4,5,7,10,12)

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Prosciutto di tonno rosso con melone invernale (4,9,10,12)

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Moscardini* alla Luciana con crostini di pane (1,12,14)

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Crudo di pesce** bianco, vinaigrette all’aceto di lamponi e misticanza (4,12)

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Polpettine di carne*, crema di pecorino e guanciale croccante (1,3,5,7)

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Carpaccio di manzo speziato, olio al limone, caciotta locale e mosto d’uva (7,12)

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PRIMI PIATTI

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Tonnarelli alla carbonara (1,3,7)

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Gnocchetti* con carciofi, pecorino e guanciale (1,3,7)

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Linguine “Mancini” alici spagnole, limone e bottarga di muggine (1,3,4)

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Tagliolino con l’orata**, pachino e olive taggiasche (1,3,4)

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SECONDI PIATTI

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Filetto di spigola* arrostito, olio agli agrumi (4)

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Alici fritte** cipolle rosse caramellate e stracciatella (1,2,3,4,5,7,12)

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Entrecote* di manzo al sale Maldon affumicato

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Tagliata di maiale* “Cinta Senese”, salsa di mele e cannella

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CONTORNI

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Patate chips* fritte “cacio&pepe” (1,5,7)

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Insalata di misticanza

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Verdura di stagione*

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DESSERT

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Proposta del giorno

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